Hola a tod@s nuevamente
Ya hace un tiempo que no daba señales de vida pero estoy ALIVEEE!!!! . Pero ya estoy de vuelta con una nueva receta para tod@s les advierto es muy sabrosa y aromática.
Ya hace un tiempo que no daba señales de vida pero estoy ALIVEEE!!!! . Pero ya estoy de vuelta con una nueva receta para tod@s les advierto es muy sabrosa y aromática.
Pollo a la cúrcuma es sencilla y fácil. pero ya dejándonos de rodeos y mucha palabrería comencemos
3 pechugas de pollo
3 dientes de ajo
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
4 cucharadas de aceite de oliva
1 pedazo del rizoma de cúrcuma o si lo consiguen en polvo 1 cucharada de cúrcuma en polvo
Ojo si tienen la cúrcuma fresca lavarla bien con agua y no le quiten la cascara si no quieren mancharse las manos de color amarillo.
En un Pilón (mortero) machaquen la curcuma con la sal y pimienta primero para que la curcuma sea mas facil de machacar y se haga una pasta. Luuego añaden 2 cucharadas de aceite de oliva para hacer mas liquida la pasta.
En un sarten ya precalentado añaden este sofrito ,si lo queremos llamar así, para diluirlo solo un poco le añaden media taza de agua y ya esta casi listo. En este momento cortan las pechugas en cubos de mas o menos una pulgada de tamaño y lo añaden al sarten. Lo mesclan todo y mientras ocurre esto se daran cuenta que las pechugas se tornan de un color amarillo y el aroma que sale del sarten es uno muy bueno e interesante. tapan el sarten y esperan que las pechugas esten listas y a comer.
En mi caso la mayoria de las veces lo sirvo con un majado de papas golden o klondique. Pero en ocaciones lo sirvo rellenando un Mofongo de plátanos o plátano maduro y queda exquisito.
Bueno nos vemos en la próxima
No olviden de dejar sus comentarios y si la prepararon diganme como les fue.
Ojo si tienen la cúrcuma fresca lavarla bien con agua y no le quiten la cascara si no quieren mancharse las manos de color amarillo.
En un Pilón (mortero) machaquen la curcuma con la sal y pimienta primero para que la curcuma sea mas facil de machacar y se haga una pasta. Luuego añaden 2 cucharadas de aceite de oliva para hacer mas liquida la pasta.En un sarten ya precalentado añaden este sofrito ,si lo queremos llamar así, para diluirlo solo un poco le añaden media taza de agua y ya esta casi listo. En este momento cortan las pechugas en cubos de mas o menos una pulgada de tamaño y lo añaden al sarten. Lo mesclan todo y mientras ocurre esto se daran cuenta que las pechugas se tornan de un color amarillo y el aroma que sale del sarten es uno muy bueno e interesante. tapan el sarten y esperan que las pechugas esten listas y a comer.
En mi caso la mayoria de las veces lo sirvo con un majado de papas golden o klondique. Pero en ocaciones lo sirvo rellenando un Mofongo de plátanos o plátano maduro y queda exquisito.
Bueno nos vemos en la próxima
No olviden de dejar sus comentarios y si la prepararon diganme como les fue.
